家中有老人家的很大要看,适宜老人家的膳食食谱._chan_

家中的老人家们咬小东西都很狼狈

许多硬的小东西都肚子饿了，稀释也不太好

所以玲奈今天重新整理了一些

适宜中老年人来吃的菜谱

到时候能做给他们吃！

【 草莓排骨 】

/ 酱料 /

南排骨、草莓、玉兰片、芝麻、卤汁

盐、调料、葱、白糖、湿纤维素

/ 关键步骤 /

1、排骨切开小块，在开水锅中略煮，取出晾干水分

2、草莓、玉兰片水，草莓去根，一切为三，玉兰片切开细丝

3、锅热放油，先下葱末炒，再下草莓、玉兰片丝、盐和卤汁

4、开锅后下排骨，再加调料、白糖，卤汁，淋芝麻即成

【 猪肉炒排骨 】

/ 酱料 /

嫩排骨、猪肉、调料、盐、拌匀、姜

/ 关键步骤 /

1、将锅热加油些许，放进嫩排骨和拌匀、乌梅，笋丝，加盐、调料

2、排骨镬淡黄、干燥着色时，加入猪肉同炒

3、其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加拌匀、乌梅，以助香味

【 鱼浆绿豆汤 】

/ 酱料 /

用料猪脊骨或肋骨500g、酱50g、炒匀

制面、绿豆100g

/ 关键步骤 /

1、鱼浆斩段，入沸水锅内汆一下，捞出高家岭。酱切开条。绿豆择洗干净，切开段

2、将鱼浆放进锅内，加适量清水，熬成浓汤

3、锅中下入绿豆段、酱条，以炒匀、制面调味，烧开即成

/ 疗效 /

此汤所含蛋白、钙、铁、维他命和维他命，膳食多样，有补血、补气、填髓、壮骨的促进作用，是滋补调养之佳品。

【 排骨晾凉 】

/ 酱料 /

泥鳅、排骨、香葱、生姜

猪油、盐、白醋

/ 关键步骤 /

1、泥鳅从冰箱拿出来解冻，排骨切小块;葱蒜切碎

2、锅中放底油，把泥鳅放锅里麦芽糖煎，待鱼的两面淡黄时，加入焖

3、加一小勺姜蓉，白醋，焖，加大约2小碗水

4、把排骨光滑地放进汤中，加入适量的盐，麦芽糖炖大约15两分钟，让鱼和排骨充分入味，接着大火收汁

/ 疗效 /

1、排骨是大家熟知的高钙食材，只要吃200克北排骨，就能满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。

2、鱼肉中多样的维他命D能加强稀释系统对钙的稀释。因此，排骨晾凉，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

3、需要提醒的是，选排骨时要选甜度较高的南排骨或北排骨。

【 烂糊大白菜 】

/ 酱料 /

大白菜、豆腐、纤维素、油、盐

/ 关键步骤 /

1、首先，将大白菜煮沸，把肉块和菜帮分开，均切开细丝

2、接着，将炒锅置炭火上，倒进植物油，下入豆腐拨散，加些许白醋炒八成熟时，加猪肉汤烧沸，再转麦芽糖烧至豆腐略疏叶再改为炭火，并放进大白菜梆。喜欢吃粉丝的也能加一点

3、再加些许制面，烧15两分钟后，将切好的大白肉块倒进，继续烧3两分钟左右，直到肉块、菜帮疏叶时，加调料，用水纤维素卤汁，轻轻搅和，炒熟装碗即成

/ 疗效 /

烂糊大白菜，其实就是大白菜烧豆腐。由于这道菜疏叶鲜美，入口即化，微量元素也很容易被身体稀释和稀释。因此，非常适宜牙口不太好的中老年人食用。

【 小龙虾炒猪肉 】

/ 酱料 /

小龙虾300g、猪肉100g、大葱20g、猪油3g

橄榄油30g、鸡精2g、制面3g、生姜10g

/ 关键步骤 /

1、小龙虾稍微切去点老根，煮沸沥干水，接着切开小段

2、猪肉打散，加一点盐，搅拌光滑

3、油锅烧热，倒进蒸至。麦芽糖慢煎到蒸至底部凝固

4、翻身再煎15秒，压扁蛋饼盛出来弯果

5、再起油锅。下拌匀，蒜泥爆香，倒进小龙虾翻炒几下

6、倒进弯果的猪肉，镬小龙虾变软后，加一点猪油，盐，炒匀

7、加一点拌匀炒熟就能了，简单但蛮好吃的

中老年人吃什么食材补气

【 桂圆肉 】

桂圆又称龙眼，桂圆肉中含水多样，还所含维他命A,B,葡萄糖，蔗糖等物质，有补气安神，明显改善记忆力，缓解呼吸困难失眠等促进作用。

【 绿豆 】

绿豆味甘性凉，因所含多样的锶被誉为“含水大王”，除锶之外，绿豆中还所含大量的碳水化合物和蛋白，膳食纤维以及多样的维他命，钙钾磷等稀释系统所需的各种矿物元素，常吃绿豆对于明显改善缺铁性糖尿病，头痛呼吸困难，高血压，糖尿病，便秘等疾病有良好的促进作用。

【 小龙虾 】

和绿豆一样，小龙虾也属于含水量非常高的食材，还所含大量的维他命，补血小龙虾除明显改善糖尿病症状以外，还能利尿消肿，明显改善呼吸困难耳鸣，心悸便血，关节肿痛的顽疾。

【 核桃 】

这是许多人都知道的补气圣品，长期糖尿病的人多吃核桃是有补气益处的，核桃中所含的氨基酸，维他命以及各种矿物质都是稀释系统补气所不可缺的重要膳食物质。

【 绿豆 】

绿豆除所含多样的维他命B和维他命C之外，还所含一种特别的微量元素-维他命，这些物质对皮肤新陈代谢产生刺激，增进了血液循环，对补气十分有益。

【 黄豆 】

研究发现，黄豆中的蛋白含量高达30%到40%,具有高蛋白，低热量的特性，黄豆中豆皮的提取物能提高稀释系统对锶的稀释，补血黄豆能提供稀释系统所需的锌，铁，铜，镁等矿物质，这些矿物质对于延缓稀释系统衰老，降低血液粘稠度起到了非常重要的促进作用。

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