中老年人身心健康养生之道饮食习惯菜谱_chan_

中老年人身心健康饮食习惯菜谱:肉类

1、年糕

疗效:番茄酱含大批的蛋白、糖类、糖类和营养水溶性。西医认为，番茄酱性味甘凉，有养心益肾、清热厚肠、除热活血的疗效。

2、小麦面饼

疗效:小麦味甘性平，具备清热利湿、开胃益智、宁心活血的促进作用。小麦油中的亚油酸能避免脂蛋白向血管壁沉淀，对避免高血压、高血压有积极促进作用。另外，它除了清热解毒和减少血压的疗效，不光适宜高血压病人饮用。据资料显示，吃小麦能刺激脑细胞，增强人的记忆力。小麦中所含的孕酮和小麦黄质能防治中老年人眼睛黄斑性病变的发生。

中老年人身心健康饮食习惯菜谱:水果

1、梨

疗效:梨中的维他命C是心脑血管保护神、心脏病患者的身心健康元素。其性味甘酸而平、无毒，具备生津活血、益脾止泻、和胃降逆的疗效。

2、菠萝

疗效:有解热、活血、升压促进作用。它所含维他命A、B族、C、E、P等。其中维他命P有助于血管壁的弹性，适宜高血压和肥胖者饮用，维他命E能增加细胞分裂次数，对延寿有益。菠萝性寒，胃肠虚寒者不宜食之，否则易致腹泻。

中老年人身心健康饮食习惯菜谱:饮料

梅花绿豆茶

疗效:梅花具备疏风清热、解毒活血的促进作用。现代医学研究证明，梅花含菊甙、腺嘌呤、胺基酸、血清素、水苏碱、黄酮类及维他命B1，对葡萄球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、流感病毒及皮肤真菌等均有抑制促进作用。大剂量梅花还能减少血压，并对胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等亦有明显效果。 绿豆能养阴补血，益精活血。《药性论》载:“补益精诸不足，活血安神。”《本经》云:“久服坚筋骨。”现已证实，绿豆除了减少血压的促进作用，能减少血中脂蛋白，避免动脉粥样硬化的形成，从而达到防治高血压的目的。

中老年人身心健康饮食习惯菜谱:热菜

1、卷心菜炒鸡蛋

疗效:卷心菜性温，味辛甘。有祛痰、清热解毒、健胃活血、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积咳嗽、赤白带下等病症。卷心菜所含前列腺素A，具备明显升压促进作用，所含甲磺丁脲类似化学物质有一定降血压疗效。能抑制高糖类饮食习惯引起的血脂升高，可避免和治疗动脉硬化症。卷心菜提取物还具备杀菌促进作用，可提高胃肠道张力、增加吸收道分泌促进作用。卷心菜中有一种肽化学物质，可减少癌的发生率。鸡蛋含蛋白，含消化系统必需的八种胺基酸;糖类中含多量卵磷脂、甘油三酯、脂蛋白和蛋黄素;矿化学物质有铁、磷、钙等;维他命A、B2.B6.D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。

2、虾仁葱

疗效:葱所含蛋白、糖类、糖类、粗水溶性、钙、磷、胡萝卜素、苯丙氨酸、核黄素、抗坏血酸等成份，具备木耳能温、补肾益阳等疗效，除了较好的消炎杀菌促进作用。

3、科艾麻蒸石斑鱼

疗效:石斑鱼含蛋白、糖类、磷、铁、钙、锌、镁以及维他命A、维他命B1、维他命B2等多种不同碳水化合物，其中不饱和糖类酸较多，而且糖类酸碳链又较长，具备减少脂蛋白的促进作用。石斑鱼中多样的镁元素，对心脑血管系统有较好的保护促进作用，有助于防治高血压、心肌梗死等心脑血管疾病，为中中老年人的理想食品。

4、燕麦烩苋菜

疗效:燕麦所含糖类、蛋白、碳CHCN、磷、铁、钙等化学物质。燕麦具备滋肺益胃，治疗痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化之疗效。 5、白萝卜炖猪肉

疗效:萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经、具备清热生津、凉血止血、能温宽中、消食化滞、开胃清热、顺气活血的疗效。主要用于腹胀卵圆、咳嗽、咳嗽、痰多等症。猪肉较鸡肉的肉质要细嫩，容易吸收，高蛋白、低糖类、含磷脂多，较猪肉和鸡肉的糖类浓度都要少。猪肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经。麸子淡，井具备清痰解热，木耳益气之疗效。

中老年人身心健康饮食习惯菜谱:冷菜

1、黄瓜丝拌蕨根粉

疗效:蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可饮用，主要由成份特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种不同微量元素和维他命及多种不同必需胺基酸，其维他命c浓度每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、解热、消脂升压、气微香、益气养阴活血、帮助睡眠等疗效。对咽喉疼痛、泌尿系统、清火、泻痢也有较好的滋阴效果。因此，非常适宜中老年人作为滋阴食品和夏季凉菜饮用。(这里还要提醒，因为蕨根粉主要还是淀粉类食材，吃多了不利于吸收，中老年人还是最好在中午吃，每次别超过150克，高血压老人家最好不吃。另外，不能吃凉的老人家做蕨根粉时也能不过凉水，软硬程度也能从煮的时间和过水的过程上自己掌握。)

中老年人身心健康饮食习惯菜谱:汤

海苔汤

疗效:海苔所含多样的维他命和矿化学物质，不光是维他命B12、B1、A、C、E等。还所含血清素、胡萝卜、苯丙氨酸等多种不同碳水化合物。由于海苔蛋白浓度高，容易吸收吸收，很适宜中老年人饮用。海苔能防治消化系统衰老，它所含大批能减少有害脂蛋白的B12，有助于保护肝脏。海苔1/3是食材水溶性，能保持肠道身心健康，将致癌化学物质排出体外，不光有助于防治胃癌。因为海苔中所含较多样的血清素，常吃海苔对记忆衰退有改善促进作用。