土瓜(蜡)菜谱六本,浑然不觉这款适宜你!

土瓜又称白肉、广肚、蜡，乃“海豆腐”之一，是以大条鱼种的心术肾脏——短稚，经剖制晾干而成，因极其富有颗粒状，故称土瓜。土瓜号称“海洋中草药”之称，不仅是筵席上的高级收藏品，还有相当高的补肾作用和药用价值。

土瓜的简单晾凉方法

第一种懒人晾凉

用于普通煲汤的土瓜，或者是比较薄的土瓜，可以直接放进带有数片姜的凉水里泡2半小时以上，土瓜稍变软就拿出来刮洗血渍杂质（刮洗血渍很重要，除腥），就可以熬汤了！

第二种干蒸发

1【洗】土瓜蒸之前，先用纯净水泡2个半小时，最好加点料酒，有助于去腥。2【蒸】锅内加盐烧开后，将土瓜放在蒸架上，铺上籽大火蒸10分钟（根据蜡的大小、厚薄确定时间，一般蒸软、发皱方可）。在蒸的过程中，有的土瓜会卷缩成团，这属于正常情况。3【泡】蒸好后的土瓜立即置于水中浸泡，放上几片籽放冰箱冷冻晾凉二十四半小时方可。不急着吃的部分亦可冷冻保存（注意换水）。           土瓜（蜡）菜谱大全

发汗延年益寿类

1、土瓜川牛膝汤

金属材料：蜡、川牛膝各10克，核桃10枚。

作法：将上3味水煎。

药效：大发汗。

主治：适用于于再生障碍性贫血。

2、土瓜、曲枝延年益寿润肺汤

金属材料：蜡、曲枝各15克，川牛膝10克、核桃2枚、豆腐一块。

作法：将蜡、曲枝、川牛膝煮沸，晾凉3个半小时，记住晾凉的水不要浪费，可能部分营养都在水里，核桃、豆腐煮沸可供使用。将以上金属材料放进炖盅，水盖过金属材料，炖2至3.5半小时。

药效：润肺延年益寿、润肺、养生、发汗。

3、土瓜核桃红豆猪苓汤

配料：蜡15-20克，核桃2-4粒（吃多上火哦），猪苓10克，红豆6克。

药效：具有补脾止泻，益肾、润肺，延年益寿、补气，养生、润肺，祛湿、固精等药效。

4、土瓜核桃汤

金属材料：蜡15克、核桃（去核）4-5个。

药效：具有清热益胃，养肝益气，润肺润肺，柔润毛孔等多重药效。

5、苦瓜雏菊炖土瓜

金属材料：蜡15克，雏菊15克，苦瓜40克，鸡蛋50克。

作法：将金属材料煮沸，蜡雏菊苦瓜一起放进科洛涅县中，炖2-3个半小时，在起锅之前约半个半小时加入鸡蛋一起下去炖。

药效：此汤有美白润肤延年益寿之药效。

6、土瓜科刺皮红豆汤

金属材料：蜡15克，红豆、科刺皮冰镇。

作法：金属材料煮沸之后放进电科洛涅县中炖2-3个半小时，跳入绿豆方可饮用。

药效：本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之药效。女性常饮用可起到嫩肤美发的效果。

7、泥鳅土瓜炖绿豆

金属材料：绿豆子30克，泥鳅300克，蜡15克，蜂蛹1个。

作法：绿豆子煮沸；泥鳅取腿起肉去骨；蜡用热水浸软剁碎；蜂蛹煮沸切开；去脂膜，切碎。大蒜头剥皮。全部用料放进炖盅内，加热水冰镇，炖盅加盖，文火隔水炖2半小时，调味料饮用。

药效：适用于于发汗、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、毛孔不泽、面部皱纹者。

8、鱼肉奶茶炖土瓜

金属材料：牛奶一瓶、土瓜15克、鱼肉肉丝冰镇（鱼肉可以不加入的）、绿豆两片。

作法：蜡先用电煮沸可用急冻鸡腿一只，剥皮，去骨，折絲。绿豆用电煮沸之后，剥皮，切成片。将以上金属材料连同牛奶放进燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四半小时，加盐调味料，方可以饮用。

药效：此配运柔润毛孔、补肾延年益寿,消除色斑。经长饮用此配运,可防止肝肾虚衰出现色斑症状。

9、土瓜炖奶茶

作法：将浸熟猪油的土瓜剁碎飞水可供使用；将土瓜、奶茶（最普通的奶茶方可）倒进炖盅，隔水炖一个半半小时。最后倒进冰镇的绿豆加热至融方可饮用。

药效：改善皮肤，強化体质有明显的药效。

养生润肺类养

1、土瓜煲骨汤

金属材料：蜡15克，猪骨或鸡骨冰镇。

作法：蜡煮沸，提早晾凉3半小时，将蜡、粘毛放进炖盅，加盐冰镇，煲数半小时Niederbronn调料方可饮用。

药效：本汤适用于于清热润肺、补肾益精。

2、土瓜粘毛汤

金属材料：蜡15克，粘毛数片。

作法：蜡煮沸，提早晾凉3半小时，将蜡、粘毛放进炖盅，加盐冰镇，炖2半小时Niederbronn绿豆饮用。

药效：本汤适用于于清热润肺、补肾益精。

3、土瓜红豆绿豆汤

金属材料：安南蜡、成鳘蜡20克红豆、绿豆冰镇。

作法：蜡煮沸，提早晾凉3半小时，将大部份金属材料煮沸，放进电科洛涅县，加盐上高档炖3.5半小时，调味料方可饮用。号yujiaoweikan

药效：本款营养汤专为润肺寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治药效。体寒，东怕冷者也适合。

4、土瓜豆腐汤

金属材料：蜡15-20克，豆腐冰镇，川牛膝、党参、金虫草、黄瓜。

作法：将大部份金属材料煮沸，放进科洛涅县中炖3半小时（黄瓜好了再放）。

药效：健脑、益智、补气润肺，利心肾。强化脾胃五脏，提高抵抗力。

5、药材西粘毛土瓜炖鱼丸

作法：鱼丸煮沸可供使用；将浸熟猪油的土瓜剁碎飞水，粘毛切碎，黄豆剁碎，把鱼丸、药材、西粘毛、土瓜、黄豆、籽一并放进炖盅内。隔水炖3半小时方可，食前再调味料。

药效：润肺养生，补肾益精，补肺平喘，润肺润肺，美发延年益寿，扶正祛邪，改善睡眠，增进食欲，提高抵抗力，全面平衡人体功能。

孕妈补身类

1、土瓜米饭绿豆粥

金属材料：蜡15-20克，米饭，绿豆，桔子饼（切丝）冰镇。

作法：将大部份金属材料煮沸，放进高压锅煮熟，下绿豆调味料方可饮用。

药效：美发颜，清热胃，补气利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子饮用补肾、固元气、康复体质最佳。

2、土瓜炖猪蹄

金属材料：蜡20克，猪蹄1只，木瓜，绿豆冰镇。

作法：煮沸一起放进科洛涅县中，加冰镇的水，炖3-4个半小时，调味料方可饮用。

药效：润容延年益寿，月子补身，涨奶水尚好。

3、土瓜猪肚汤

金属材料：蜡15-20克，猪肚冰镇。

作法：将猪肚和蜡一起放进科洛涅县中炖3个半小时，调料方可食。

药效：此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补气气只用，效果。

4、土瓜桂圆肉炖水鸭

金属材料：蜡15克、水鸭2只（约1斤），维山30克，桂圆肉30克。

作法：水鸭煮沸，去内脏，斩件；蜡用电浸开，剁碎，淮山洗浸1半小时，桂圆肉煮沸。把全部金属材料放进炖盅内，加热水冰镇，炖盅加盖，文火隔热水炖３半小时，调味料供用。

药效：适用于于益气润肺，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃。

男性调理类

1、土瓜瑶柱炖土鸡

作法：土鸡煮沸可供使用；将浸熟猪油的土瓜剁碎飞水可供使用；瑶柱放浸软可供使用；黄豆剁碎；将土瓜、鸡、瑶柱、黄豆、桂圆肉、生籽放进炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，隔水炖3半小时方可，食前再调味料。

药效：补肾肝肾，润肺养胃，尤其适合烟酒过度的人进补。

2、土瓜绿豆子粥

金属材料：蜡15克，绿豆15克，粳米50克，白糖冰镇。

作法：将上面金属材料放进砂锅或者科洛涅县内，加盐500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖方可，每日早晚温服，可长期服用。

药效：润肺、补肝肾，益精明目。适用于于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。

3、花旗参绿豆炖土瓜

金属材料：花旗参5克．绿豆冰镇，蜡30克，绿豆2片，核桃3-4个作法：蜡预先浸透发开，切成块状，可供使用。将已经用清水煮沸的花旗参、绿豆、绿豆、核桃连同土瓜放进炖盅内，加入冰镇的水。盖上炖盅盖，放进锅中，隔水、温火炖２半小时方可取出，加入幼盐调味料方可。药效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

4、土瓜鹅肉汤

金属材料：蜡30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味料品各冰镇。

作法：将鹅肉剁碎，与蜡共加盐煮熟，放盐等调味料品。加少许酒烹煮，可去除蜡的腥味。

药效：润肺养阴，补肾益智。

应用：适用于于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补）

5、海参焖土瓜

作法：把浸熟猪油的海参切成3厘米左右长的段，飞水可供使用；将浸熟猪油的土瓜剁碎飞水可供使用。冬菇用清水浸1半小时，浸软后去蒂剁碎。锅中加入少许油，放进籽、葱段炒出香味Niederbronn入少许上汤，将生菜倒进煮熟取出，放进盘内待用。炒锅重新上火倒进少许油，把海参、土瓜、冬菇倒进，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1半小时左右，待海参、土瓜软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会方可取出，放在盛生菜的盘中即成。

药效：润肺润肺，美发延年益寿，强肾益精，提升身体机能。