养生之道从胃肠道已经开始,老年人要常吃“八宝”,调养胃肠,身心健康过秋天

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现在的天气，气温变化幅度大，忽冷忽热，胃肠很容易受凉，秋季养生之道要从胃肠道开始，应该少酸少辣多蔬菜，平衡饮食，吃了两个冬天的甜咸油腻，不易吸收的食物，现在是不是要给身体好好的放个假呢？

今天小编给大家所推荐的就是“秋季八宝”，多吃这几样粗纤维蔬菜，能够帮助您推动吸收，清洁胃肠道，一身轻松，身心健康养生之道，每种酱料都有两种不同的做法，喜欢的能先收藏出来，学会了就做给家人吃吧。

一、枣：能推动人体的正常代谢，维持身体各器官的功能，味道很清新，吃出来稍带苦味，它能使胃肠道的血液循环更有规律，能开胃健食、推动吸收。一般能蒸，炒食，味道都非常不错。所推荐菜谱：【枣炒蛤蜊】

酱料目录：1.外皮的枣两根，改刀切开梯形片，芥末两个切开梯形片，猪瘦肉一块，切开光滑的木片，放进木桶。

2.接下来把蛤蜊腌一下：地穴重新加入盐，炒匀，料酒各适量，用手抓匀，再倒进三四个猪肉清，顺两个方向拌匀，再重新加入玉米淀粉抓拌光滑，最后重新加入蔗糖，防止蛤蜊粘连，放到一边腌10分钟。

3.葱两根切开段，生姜前段片切开姜片，蒜子黑豆切开蒜片，一同放进木桶可供使用。

4.锅中烧水，重新加入盐入底味，再重新加入些许蔗糖，水开后，下入枣和芥末，焯水30秒关火捞起。

5.另炒熟瘤果食油，油温4成热时下入腌好的蛤蜊，等蛤蜊定型变色以后，倒出控油，锅中再瘤果些许食油，放进葱姜蒜盛起，倒进肉丝煸炒，再倒进枣和芥末，开大火加速煸炒30秒。

6.下面开始调味料：重新加入盐2克，鸡精2克，菜油1克提鲜，继续煸炒光滑，烹入生抽5克提鲜，煸炒使劲勾入水淀粉，炒熟前淋入些许明油，简单煸炒使劲，可口即成。

所推荐菜谱：【蒸枣丝】

酱料目录：1、预备外皮的窝笋两根，先用刀切开三段，再切开木片，用手码平切开光滑的细丝，放进水木桶煮沸，这种能使枣丝吃出来更脆，预备芥末三四个，去掉内瓤，切开芥末丝，和樟茶泡在一同，用来配色。

2、大蒜黑豆依次拍扁，切开焖放进小木桶可供使用，接着把泡好的樟茶捞出来，放到木桶里头控干水份，预备两个拌菜盆，倒进切好的焖，重新加入盐2克调味料，菜油1克提鲜，炒匀5克，味精1克调味料，醋3克，辣椒油10克，不喜欢吃辣的能不放。

3、用手帕烘烤光滑，化开调味料，倒进控水后的窝樟茶，颠盆拌匀，使盆底的调味料和酱料充分融合，最后再切两根香菜放进木桶，再次拌匀，即可蒸好食用。

二、葱：葱膳食纤维比较丰富，能够推动胃肠道血液循环，增强吸收功能，推动人体新陈代谢，还能预防贫血，保护心脏身心健康，葱是春天的当季菜，能适当食用，一般包饺子或者炒猪肉都很可口，但切记不要和蜂蜜放到一同吃，容易腹泻。所推荐菜谱：【葱薄饼】

酱料目录：1.取两个穗序，倒进番茄酱300克，重新加入盐1克用来增加番茄酱的筋性，接着搅散，重新加入适量的开水，边加边烘烤。

2.搅成面絮以后，重新加入些许的蔗糖，这种能使面糊更加柔软，接着揉成软一点的面糊，封上保鲜膜，醒面10分钟。

3.预备两个穗序，打入3个猪肉，重新加入盐1克入底味，再重新加入炒匀几滴去腥，搅匀打散。

4.平底锅捞起，瘤果些许蔗糖滑锅，油热后倒进猪肉液，用手帕搅散，把猪肉煎熟，倒进小木桶可供使用。

5.预备葱前段把，切开葱碎，放进菜木桶，芥末三四个，切开芥末粒，和葱放到一同。

6.泡好的粉丝前段把，用刀剁碎后放进木桶，地穴重新加入些许蔗糖拌匀，这种能锁住葱里头的水份，避免葱出水。

7.地穴重新加入十三香1克，盐2克，炒匀1克，蚝油3克，醋2克，调味料也能根据自己的口味添加，再倒进猪肉碎，拌匀可供使用。

8.在案板上刷上食油，取出前段片面糊，先用手摊开，再用擀面杖擀成长方形的面皮，放上调好的馅。

9.先把两边分别折出来包住馅，再从一端卷出来，接着把接口压在下面，做成生胚，把剩余的馅都按这个方法做好可供使用。

10.电饼铛捞起，先刷上一层食油，再放上做好的生胚，用手按压成圆饼，再刷上些许食油，盖上锅盖，大概半分钟以后把薄饼贝绵，烙至一面呈微黄色时，再次贝绵，这种反复贝绵几次，把薄饼烙至两面金黄，即可出锅蒸好。

所推荐菜谱：【葱炒清汤】

酱料目录：1.新鲜的小清汤一斤左右，用龟山多淘洗几遍放进木桶，再倒进龟山，重新加入一勺盐，放到一边煮沸五分钟，这一步是为了使清汤吐净肚里的杂质，接着捞起放进木桶中控干水份。

2.预备葱一把切开两厘米长的段，葱段两根切开拌匀，手工烙饼5个，叠出来放进盘中可供使用。

3.炒锅捞起瘤果半勺食油，油烧至四成热时，倒进小清汤，开中火加速煸炒片刻，炒出清汤里头的水份，再倒进木桶中控油可供使用。

4.另炒熟瘤果些许食油，倒进拌匀盛起，放进葱段，加速煸炒使劲，倒进清汤翻匀，炒熟撤火开始调味料。

5.重新加入盐1.5克，味精0.5克，炒匀0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入些许明油，开大火加速煸炒10秒钟化开调味料，即可关火炒熟装入盘中，接着用烙饼卷出来就能食用了。

三、荠菜：荠菜是春天里的野生蔬菜，营养特别丰富，含有蛋白质、钙和多种微量元素，能清热解毒，大量的粗纤维能够推动胃肠道血液循环，帮助吸收，此外它在野菜里头味道最为鲜美，蒸着吃最能保证营养不流失。【清蒸荠菜】

酱料目录：1.预备野生荠菜400克，洗净后放进木桶，重新加入适量蔗糖，锁住荠菜里头的水份，用手拌匀，重新加入适量番茄酱，抖散拌匀，以不粘手为宜。

2.锅中烧水，放上篦子摊上蒸笼布，水开后摊上拌好的荠菜，最好摊薄摊光滑，改中火连续蒸5分钟即可。

3.在蒸制的这个时间 调个料汁，预备黑豆大蒜切开焖放进木桶，芥末三四个切开小粒，和焖放到一同，重新加入芝麻油10克，红油5克，辣鲜露5克，生抽5克，用手帕拌匀。

4.时间到了，取出蒸好的荠菜，放进拌菜木桶，用手帕加速地抖散，撒上些许盐入底味，颠盆拌匀装入盘中，最后把料汁光滑地浇在荠菜上面，可口即成。

所推荐菜谱：【荠菜炒猪肉】

酱料目录：1.预备新鲜的荠菜半斤，洗净后放进木桶可供使用，锅中重新加入一瓢龟山，重新加入一勺盐，增加荠菜的底味，再重新加入几滴蔗糖，防止荠菜的营养流失。

2.水开后，下入洗净的荠菜，焯烫个十来秒，荠菜颜色返青即可捞起，放进木桶中挤干水份，放到案板上用刀切碎。

3.碗中打入4个猪肉，根据自己的口味重新加入适量的盐，接着用手帕搅匀。

4.炒锅捞起，重新加入些许食油，倒进荠菜和猪肉，用勺子摊平，晃动炒锅使猪肉受热光滑，煎好以后贝绵，用勺子轻轻推动，把猪肉煎熟，就能炒熟蒸好了。

秋季养生之道，最先养胃肠道，多吃“秋季3宝”，这个季节让您胃肠更轻松，今天的撷取就到这里了，高度关注第一名厨，让您吃得更加身心健康，更加开心。