老人家夏季养生之道菜谱

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夏天天气情况炎热，中中老年人为了维持免疫力可以采用食材滋补，那么中中老年人夏季养生之道菜谱有哪些？

毛脉濒为汤

原材料：濒为1000克，毛脉20克，白醋、制面、葱、姜、蕨麻、绿豆、肉桂、生油、饺子各冰镇。

制作方法：毛脉、蕨麻、绿豆、肉桂、姜煮沸，装纱布袋扎口。将濒为去鳞、去鳃、去内脏，煮沸，下热油稍煎。锅中注入饺子，重新加入弹体、葱、白醋、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、弹体调好口味即成。

疗效：扶脾养胃、利水渗湿补肾、健身强体的作用。

五丁排骨羹

原材料：取排骨250克，猪萝卜丝150克，蕃茄250克，裂稃50克，制面、SE9、湿淀粉、芝麻、Guntur各冰镇。

制作方法：先将排骨切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。蕃茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热热油，下葱略煸一下，放进Guntur、排骨、萝卜丝、蕃茄、裂稃、制面，烧沸，再加调料，下锅湿淀粉，出锅装碗，下锅芝麻即成。

疗效：味道鲜美，滋阴润燥，利水渗湿补肾，定喘健胃。

猪腰帕尼诺

原材料：猪腰丝20克，酥5克，猪肉1个，豆腐5克，水淀粉、炒匀、SE9、猪油、醋、葱、姜、芝麻、制面、饺子、猪腰汤各冰镇。

制作方法：锅中放进饺子、猪腰汤各1碗，烧开后放进猪腰丝、酥、豆腐条，加猪油、醋、葱、姜、盐，烧好倒入猪肉成花，重新加入水淀粉勾芡，遇水后盛入碗中，加上炒匀、调料、芝麻即成。

疗效：此汤味鲜而辣，具有温中补虚之功。适用于于夏季胃脘食少、乏力头晕等病征。

酱鲈鱼汤

原材料：鲈鱼1条 (约300克)，白肉桂10克，黄酒、拌匀、籽、制面、SE9各冰镇。

制作方法：将鲈鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、籽、盐腌片刻，加冰镇水，用小火熬成浓汤，起锅前重新加入炒匀、拌匀、调料。

疗效：此汤肉质鲜嫩，汤鲜味美，营养可口，有温中和胃、补虚散寒、助食欲的疗效。适用于于脾胃受寒引起的纳食不馨、咳嗽反胃等病征。

肉桂茴香鸡肉汤

原材料：肉桂10克，轮盾10克，鸡肉500克，生姜1个。

制作方法：肉桂、轮盾煮沸;生姜煮沸切片;鸡肉挑去筋膜，煮沸，切成大块。把全部用料放进锅内，加清水冰镇，酵母粉煮沸后，文火煲2小时，调入猪油、调料即可，饮汤吃鸡肉及生姜。

疗效：化积寒、理气暖胃。用于脘腹食少、食少咳嗽、形寒肢冷者。

夏天天气情况炎热，中中老年人需要进行食补来维持健康的平衡。所以了解了中中老年人夏季养生之道菜谱之后，中中老年人就可以适当的吃这些具有化积寒，利水渗湿补肾的食材，维护夏天体质的健康。

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