夏季菜谱_6款中老年人夏季养生之道菜谱

在炎热的夏天，中老年人体弱多病，更应摄取足够多的蛋白、碳水化合物、糖类、维他命和微量元素。老人家到底该如何养生之道呢？上面就给大家介绍许多较好的夏季养生之道菜谱，让中老年人从饮食习惯上养生之道。

党参蕨麻汤

金属材料：嫩鱼肉250克，党参30克，蕨麻150克，绿豆、葱许多

作法：

1、党参、鱼肉、蕨麻煮沸，党参切片，鱼肉剁碎，蕨麻放温水煮沸十两分钟后剁碎；

2、锅倒油，放鸡肠、鱼肉爆炒一会儿，接着倒进清汤、料酒、党参，用大火煮沸，文火炖1小时，接着再放蕨麻煮十两分钟方可饮用。

疗效：适合中老年人服药，特别是体质虚弱的年长者，常服药能增强抵抗力。

猪腰帕尼诺

金属材料：猪腰丝20克，酥5克，猪肉1个，豆腐5克，水淀粉、炒匀、调料、猪油、醋、葱、姜、芝麻、制面、饺子、猪腰汤各冰镇。

作法：锅中放进饺子、猪腰汤各1碗，烧开后放进猪腰丝、酥、豆腐条，加猪油、醋、葱、姜、盐，烧好倒进猪肉成花，重新加入水淀粉卤汁，遇水后乔塔省碗中，加上炒匀、调料、芝麻即成。

疗效：此汤杜秋娘而辣，具有温中补虚之功。适用于于夏季胃脘食少、乏力头晕等病征。

酱鲈鱼汤

金属材料：鲈鱼1条 （约300克），杏仁10克，黄酒、拌匀、籽、制面、调料各冰镇。

作法：将鲈鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、籽、盐腌片刻，加冰镇水，用小火山竹子酱汁，起锅前重新加入炒匀、拌匀、调料。

疗效：此汤肉质鲜美，汤鲜味美，营养可口，有温中和胃、补虚散寒、助食欲的疗效。适用于于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反胃等病征。

猪肉粥

金属材料：稻米150克，莴苣1个，瘦猪肉250克

作法：

1、莴苣、猪肉煮沸，莴苣切丁，猪肉切小块；

2、莴苣猪肉倒进锅中，加水煮20两分钟，接着捞起莴苣倒进稻米，煮熟熬粥调味方可。

疗效：常喝猪肉粥能益气补虚，温中暖下，还可以益肾强阳。

肉桂蕃茄

金属材料：肉桂20克，蕃茄2个

作法：将蕃茄煮沸，冰水里煮沸1两分钟冷开水煮沸一会儿，拿出后剥皮切小块，装在盘子理论；肉桂加许多水稀释下，接着直接淋在蕃茄上方可饮用。

疗效：蕃茄可以帮助老人家健胃消食，肉桂则是“中老年人的牛奶”，能延年益寿，因此，肉桂蕃茄对老人家身体有益。

黄豆绿豆

金属材料：绿豆25克，新鲜美绿豆500克。

作法：

1、绿豆剥皮，切细末，加醋、食盐、猪油一起调成黄豆备用；

2、绿豆煮沸，冰水汆烫一下，捞起蒸好，接着淋上少量的芝芝麻，拌匀后倒上黄豆方可，或者用绿豆蘸黄豆也可以。

疗效：绿豆含有大量的叶酸和维他命C、维他命E，吃绿豆能抗衰老，能保护视力，绿豆性寒凉，与绿豆搭配能中和。