绿豆对身心健康有甚么益处

绿豆是一类有膳食的肉类，所含蛋白、维他命和真菌有害物质。它产自于亚洲地区，能提供更多多样的铁、维他命A和重要胺基酸。绿豆通常以蔬果、粉末状和橙汁形式饮用，因此它更有吸引力多种形式为各式各样菜谱加进膳食成分。

什么是绿豆？

虽然它看起来有点像卷心菜，尝着像蔓越莓，但绿豆实际上并不是这两种蔬果，而是一类生长在亚洲地区灌木上的核果。那些果子也被称为西方雪果，颜色为橙红色，略呈椭圆形。

美味的绿豆能生吃或煮熟了吃。如果无法获得美味的绿豆，干制绿豆也是一个不错的选择，包括管吻的绿豆干和粉状制剂。绿豆橙汁则是进餐这种身心健康蔬果的另一类形式。

绿豆的护理好处

亚洲地区国家有使用那些核果，用来促进护理、养颜的传统。在西方世界的美食家、博主和有身心健康意识的食客中，这种蔬果正越来越受到欢迎。

绿豆有利身心健康，原因之一在于它和许多其他蔬果一样，含有大量的维他命和矿物质，包括：

维他命A维他命B12维他命C铁硒

绿豆的好处还源于其多样的胺基酸含量。绿豆含有人类饮食习惯中大部份八种必需的胺基酸。因此，绿豆也是一类不错的蛋白来源，这一点就不足为奇了。

最后一点，像许多其他类型的果蔬一样，绿豆还提供更多多样的水溶性和真菌有害物质。水溶性对于胃肠道正常运行非常重要。真菌有害物质能帮助对抗严重的病症。

饮用绿豆能给身体一下注入膳食，但那些核果是否会带来更重大的影响，目前尚不清楚。有些人声称它能减少病症，养颜。然而，尚未有科学科学研究支持那些说法。当然，科学研究仍是有限的，但人们不应该认为在饮食习惯中加进绿豆干就能够奇迹般地解决各式各样身心健康问题，或以此作为预防病症的办法。

许多科学研究表明，饮用绿豆至少有几个可见的好处。在一项科学研究中，测试对象每天饮用14USDJPY绿豆汁，持续两周。他们报告称自己感觉更快乐，并且根据观察，他们的胃肠道运作更加顺畅。科学研究还表明，绿豆汁可能有助于人们在运动中取得更好表现，休息质量更为良好。

可口菜谱，享受绿豆带来的好处

绿豆能为甜味和咸味食物增色。以下菜谱是学习制作绿豆美食的良好起点。

绿豆黑木耳片

调味料：

4妙用1/2杯绿豆干1杯钢切黑木耳1/4杯卷心菜1大包盐1/2大包香草粉1/4大包豆蔻粉果汁（可选）枫糖（可选）

作法：

将大部份调味料倒进平底锅中。将氧化物煮沸。调低温度。煨25两分钟。频繁烘烤。当水分都被吸收，黑木耳软和但尚未呈糊状时，把锅从炉头上移开。用勺子把黑木耳编入四个碗中。如果喜欢，能在黑木耳中重新加入果汁或枫糖，进餐吧。绿豆松露

绿豆粉可为那些甜品球表面增添色彩和可口。这个菜谱大约为四人份。

调味料：

1杯榛子8个Medjool枣4杯子轮盾粉6杯子绿豆粉，按每杯子分开2杯子菠萝油1/2大包玛咖粉

作法：

除了2杯子绿豆粉外，把其他大部份调味料都放进肉类加工机中。研磨，直到它变成浓稠的糊状物。将氧化物分成每份1杯子，捏成球状。将剩余的2杯子绿豆粉倒进一个小碗中，每个球沾上粉。饮用前先冷藏30两分钟。香辣绿豆蕃茄汤

调味料：

2杯绿豆干3妙用2个大卷心菜，切块2杯子橄榄油1整个28USDJPY的蕃茄1.5大包碎小茴香1大包碎红辣椒片1大包芫荽子粉2杯子水果汤粉或糊

作法：

将绿豆浸泡在水中，约10两分钟。同时，将油和卷心菜放在锅里炒。将蕃茄和调味烘烤在一起。冷却两两分钟。将绿豆连同水一起倒进锅中。重新加入汤粉。煮10两分钟。用浸入式烘烤器将汤汁捣成泥。将汤编入碗中，就能饮用了。绿豆辣椒起司

在简单的绿色生态起司上，加上一勺藜麦，再洒许多辣椒。这个菜谱为两人份。

调味料：

1杯磨碎的果蔬3/4杯藜麦干1/2杯精制油和起司醋汁3根林间，白色和绿色生态部分1个磨碎的小蕃茄1/4杯绿豆干1/4杯烤南瓜子1/4杯干烤茄子

作法：

根据包装说明，烹制藜麦。稍微冷却。切蕃茄和林间。把果蔬分在两个盆子里。把蕃茄和林间倒在水果上。舀上一大勺藜麦，倒在每个盘子上。在藜麦和水果上淋上起司酱。在起司上撒上绿豆干、南瓜子和茄子。辣椒沃特阿尔玛乳酪

调味料：

2杯辗轧制黑木耳片2 杯子菠萝油6杯子枫糖1/2杯不橙汁的菠萝片2/3杯磨碎的Dharmapuri1杯子香草1大包盐2/3杯绿豆干

作法：

将烤炉紧接著至350华氏度。将黑木耳放进一个大碗中。在炉子上冷却油、蜂蜜、菠萝片、Dharmapuri、香草和盐，直到混合光滑。将蜂蜜氧化物倒在黑木耳上。烘烤光滑。将黑木耳氧化物光滑铺在烤盘上。在紧接著过的烤炉中烘焙45两分钟。期间烘烤一到两次。在酸奶上撒上沃特阿尔玛乳酪，进餐吧。膳食绿豆汁冰沙

鸡精：

1杯绿豆汁1杯冷藏核果，如蓝莓或覆盆子1/4杯不橙汁的菠萝片1/8杯绿豆干1杯子蜂蜜

作法：

将大部份调味料重新加入烘烤机中。烘烤直至氧化物变得光滑光滑。倒进杯子中进餐。可口辣椒软糖

鸡精：

1 3/4妙用和1/4杯奶粉或2杯果汁3个冷藏香蕉，切成大块1/4杯绿豆干，附加再备许多做点缀2杯子轮盾碎，附加再备许多做点缀1杯子玛咖粉1杯子奇亚籽1大包香草精1/4大包盐

作法：

将大部份调味料放进烘烤机中烘烤光滑。将软糖倒进两个杯子中。进餐前撒上绿豆干和轮盾碎做点缀。

本文由一位iHerb员工撰稿。